Verrines de litchi et jasmin

Ingrédients :

• une boîte de litchis au sirop
• des gateaux boudoirs (roses c'est plus jolis)
• 2 oeufs
• du sucre
• mascarpone
• soho
• essence de jasmin

Méthode qué :

• Couche du fond : tremper des boudoirs dans un mélange jus de litchis-soho et tapisser le fond des verrines.
• Couche du milieu : couper grossièrement les litchis.
• Couche du dessus : monter les blancs en neige puis incorporer doucement les jaunes fouttés avec le sucre et le jasmin.

Dégustation :

• Attention : l'essence de jasmin est très fort et a un goût marqué (un peu comme la fleur d'oranger). Si vous craignez n'en metter pas, c'est très bon sans aussi.
• MonCerise préfère les petites verrines pour le trempage cuillérique mélangeant des 3 couches.
• Idée d'accompagnement : des nems choco-banane en feuille de brique.

Mitsu, alias Yasmine

Comments

[Manu]

Miam!